プレオープン以来二度目の訪問
12時40分頃で先3人待ちで常に店内で数人待ち状態
コールは野菜ニンニク
ラーメン(700円)

スープは見た目的にかなり乳化したものになったのかと思ったけど
表面に油が浮いてるだけで乳化具合は然程感じず
前回強く感じたカエシもそれ程でもなく塩分油分は強いけど旨味が減った印象
 
茹で加減の違いかもしれんが中太でぬめっと軟らかめの麺から
しっかり歯応えの残る重量感のあるものになっててこれは好印象
 
野菜はもやし7:3キャベツとキャベ率上がってたけど量は減ってる
大き目の豚2枚は味付けしっかりジューシーで美味と変わらず
 
ある程度味も落ち着いただろうと思って再訪したけどスープが弱かったのが残念
まあ近いのでまた行くとは思う

港区西新橋2-33-4 livedoor
 
プレオープン初日
OP2時間前に到着で先4後いっぱいで出る頃は15人くらい外待ち
定刻5分程前に開店して程なく着丼
コールは野菜ニンニク
ラーメン(700円)

スープはしっかり豚が出ていて濃厚ながら
良く言えばキレがあるのかカエシが強くてしょっぱめ
 
麺は中太ストレート
軟らかくぬめっとした感じでまさに歌舞伎や池袋っぽい
濃いスープにはもっと強い麺が良かったな完全に負けてる印象
 
野菜はもやし8:2キャベツでシャキ気味
豚は小さいけどジューシーで味もしっかり付いたものが2.5欠片
 
野菜の量はわりとしっかり盛ってあったけど麺量が少なめで楽に完食
少なめな量に7杯/1ロットで回してたから回転は早め
また落ち着いたら再訪してみます